11. Var vody za sníženého tlaku vzduchu
(M. Macek, G. Macková)

Potřeby: 15 ks kádinka 50 ml, 15 ks injekční stříkačka 20 ml, varná konvice.

Příprava a provedení: Ve varné konvici ohřejeme vodu k bodu varu a nalijeme žákům do kádinek.
Žáci provedou demonstraci pod vedením učitele. Při práci je nutné postupovat velmi opatrně, protože hrozí nebezpečí opaření horkou vodou. Proto vždy pracuje jeden žák a druhý jeho činnost pozoruje. Pracovat je nutno rychle, protože teplota vody rychle klesá a s její snižující se teplotou je jev méně patrný.
Do injekční stříkačky nasají žáci přibližně 10 ml horké vody. Prstem uzavřou sací otvor, stříkačku drží svisle a druhou rukou táhnou za píst stříkačky až do jeho krajní polohy. Snížením tlaku v prostoru pod pístem dojde k varu vody, který se projeví vystupováním bublin páry z kapaliny. Unikající pára za chvíli vyplní prostor pod pístem a proto velmi rychle var ustane.