Matěj Rejsek se narodil přibližně roku 1445 v Prostějově. S jeho jménem je nerozlučně spjata historie Prahy, její architektura - byl vynikajícím stavitelem, dekoratérem, sochařem, kameníkem.

Byl prakticky samoukem, představitelem pozdní gotiky. V roce 1469 se stal bakalářem na Týnské škole na Starém Městě pražském, později i jejím správcem. Školu však opustil a vstoupil do kamenického cechu. V roce 1476 se začal podílet na stavbě Prašné brány. Práce na věži ale byly zastaveny po přesídlení Vladislava Jagellonského na Pražský hrad a byly obnoveny v roce 1592. Na Prašné bráně ale od té doby bylo provedeno mnoho úprav. V době života Matěje Rejska byla postavena jako ochoz.
Když byly práce na ní zastaveny, byl Rejsek pozván do Kutné Hory, kde pokračoval v dostavbě katedrály Sv. Barbory. Dokončil horní část triforia a klenbu chóru.

K jeho dalším skvělým dílům patří také například baldachýn v Týnském chrámu v Praze, dále kazatelny v kostele sv. Vavřince v Kaňku u Kutné Hory a v kostele sv. Bartoloměje v Rakovníku. Pracoval také na přestavbě a výzdobě několika domů v Kutné Hoře a v Praze - viz například dům U anděla a dům U zlatého jednorožce ve Starém městě v Praze.
Jeho dílem je pravděpodobně i kamenná kašna v Kutné Hoře, původní plastiky Rolanda na Karlově mostě (dnešního Bruncvíka), která byla na konci třicetileté války poškozena. Na Karlově mostě je nyní jen její volná rekonstrukce. Práce Matěje Rejska jsou hlavně kamenického charakteru. Ve svých dílech byl ovlivněn především kamenickou a sochařskou školou Parléřů a měl výjimečné nadání dekoratérské.

Matěj Rejsek zemřel v roce 1506 v Kutné Hoře a byl pohřben v chrámu Sv. Barbory, kterému věnoval svůj talent a píli.