Václav Káš se narodil 21. 2. 1899 v Praze. Už v dětství se setkával se zemědělstvím a po absolvování reálky se proto rozhodl pro studium zemědělského a lesního inženýrství na Českém vysokém učení technickém. V roce 1917 však musel nastoupit do armády a tak studia dokončil až v roce 1921. V roce 1923 se stal doktorem technických věd.

Protože pocházel z chudé rodiny, byl nucen si na studia přivydělávat kondicemi. Během studia také pracoval jako praktikant ve Fyziologickém ústavu UK v Praze a později jako stipendista v Biochemickém ústavu Státních výzkumných ústavů zemědělských. Tam se roku 1923 stal pragmatikálním úředníkem - asistentem. Věnoval se hlavně zemědělské mikrobiologii, zejména problémům mikrobiologie půdy a statkových hnojiv.

Od roku 1929 pracoval na ministerstvu zemědělství jako referent oddělení pro zemědělské výzkumnictví, výzkumnou práci však nezanedbával. Později vedl Ústav pro půdoznalství.
Po 1. světové válce opustil úřad a zabýval se zemědělskou mikrobiologií. Věnoval se například problémům únavy půdy nebo otázkám spojeným s hnojivy.

V roce 1947 se habilitoval na základě práce o mikrobiologii klimatogenetických půdních typů na Vysoké škole zemědělsko-lesnické v Brně, kde se také stal profesorem. V roce 1955 mu byla za mimořádné zásluhy v mikrobiologii udělena Státní cena Klementa Gottwalda. V roce 1960 přešel na Vysokou školu zemědělskou v Praze, kde vedl katedru mikrobiologie. V letech 1966 - 1970 zde vedl Agrobiologickou fakultu.

Byl rovněž členem prezidia a ústředního výboru Československé akademie zemědělské, od roku 1953 dopisujícím členem Československé akademie zemědělských věd a členem korespondentem ČSAV.

V roce 1964 vydal první československou učebnici o zemědělské mikrobiologii. Věnoval se také popularizaci vědy, přispíval do časopisů a spolupracoval se Zemědělským rozhlasem.

Profesor Václav Káš zemřel 28. 6. 1978 v Praze.