Prof. PhDr. Jiří Baborovský se narodil 28. 8. 1875 v Březových Horách u Příbrami.
Absolvoval gymnázium v Příbrami, v letech 1902 – 1905 studoval v Lipsku. V roce 1905 se stal docentem na Univerzitě Karlově v Praze.

V roce 1912 založil na české technice v Brně Ústav teoretické a fyzikální chemie. V letech 1912 – 1946 tam byl profesorem fyzikální chemie – stal se tak prvním docentem tohoto oboru v Čechách. Na této škole byl v letech 1920 – 1921 a 1923 – 1924 rektorem. Třikrát byl děkanem odboru chemického inženýrství.

Hlavním vědeckým zájmem profesora Baborovského byla problematika hydratace iontů. Roku 1917 zdokonalil metodu elektrolytického převodu, která se na delší čas stala východiskem experimentální i teoretické vědecké práce ústavu v tomto oboru. Za dobu existence ústavu zpracoval tento tým přes 50 prací pojednávajících o hydrataci iontů.
Mezi jeho významná díla patří učebnice fyzikální chemie Theoretická a fysikální chemie a Úvod do theoretické a fysikální chemie.

Po skončení 2. světové války se profesor Baborovský se svými spolupracovníky pustil do obnovy ústavu i celého českého vysokého školství.

Jiří Baborovský zemřel 10. 10. 1946 v Brně.